23.4. Kansainvälinen Rôtisseur-kilpipäivä

14.04.2016

Kilpimenu saa aistit hereille


Maailman suurimman ja vanhimman gastronomisen järjestön Rôtisseur´in kilpipäivää vietetään Ylläksen Pihvikeisarissa 23.4.2016.

Chaîne des Rôtisseurs – tuttavallisemmin Paistinkääntäjät – on maailman suurin ja vanhin gastronominen järjestö. Sen tavoitteena on kehittää ruoka-, juoma- ja ravintolakulttuuria yhteistyössä ammattilaisten ja harrastajien kanssa. Järjestöön kuuluu yli 25 0000 jäsentä yli 80 maassa. Suomessa jäseniä on noin 1 900. Kilven saaneita ravintoloita löytyy Suomesta 34 eri paikkakunnalta. Lapissa Kilpiravintoloita on 11.

Paistinkääntäjien ravintolalle myöntämä Rôtisseurs -kilpi on järjestön korkein tunnustus ruoan ja palvelun korkeasta laadusta, jota seurataan säännöllisesti julkisilla arviointikriteereillä. Pihvikeisarissa kilven voi bongata näkyvältä paikalta ravintolan sisältä.

Järjestö myöntää henkilökohtaiset Rôtisseurs -käädyt tunnustuksena osaamisesta. Järjestön tunnukset saaneet ammattilaisjäsenet ovat huippuosaajia ja harrastelijajäsenet gastronomiaan syvällisesti perehtyneitä henkilöitä. Ylläksen Pihvikeisarissa huippuosaajien käätyjä ylpeänä osaamisestaan saavat kantaa Jaana ja Tomi Sara.


Lapin voutikunnalla, Lapin Paistinkääntäjät, Bailliage de Laponie, on takanaan jo 40 -vuotinen historiikki ja pitkät perinteet Lapin paistinkääntäjien yhteenliittymänä. Lapin Paistinkääntäjät r.y. on perustettu 30.8.2014 Rovaniemellä. Lapin Paistinkääntäjät r.y. jatkaa entisen Rotissöörien Lapin voutikunnan pitkää perinnettä. Lapin Paistinkääntäjien puheenjohtajana ja Lapin voutina toimii Juha Laurila Rovaniemeltä.

Kansainvälisen Rotisseurs-kilpipäivän menu
Siika tar-tar
Savukarhumousse
Poronsisäfilettä tai Rautua
Maaria creme brulee
Hinta: 49,70 e (Normaali hinta 60,30 e)

26.06.2017Aukioloajat / Opening hours
20.06.2016Yrttikurssit
20.06.2016TÖIHIN Ylläksen Pihvikeisariin
20.06.2016Nyt löydät meidät myös Facebookista!
29.04.20168.5. Äitienpäivämenu!
14.04.201623.4. Kansainvälinen Rôtisseur-kilpipäivä
14.04.201623.4. Kilpimenu saa aistit hereille!
02.06.2015Ruokakirja Lapin makuja
02.06.2015Ensi kaudella juhlitaan 15-vuotissynttäreitä!