Ruokalista 2019


ALKURUOAT

VIHERSALAATTI
Rapeaa salaattia, tomaattia, kurkkua, kurpitsansiemeniä,meillä tehtyä salaatinkastiketta
6,50 €

SIIKA TAR-TAR
Graavattua Pöyrisjärven villiä siikaa, smetanaa,sipulia ja rapeaa salaattia, Kitkan savumuikku
11,90 €

VALKOSIPULISIENET
Runsaassa valkosipulipersiljaöljyssä kypsennettyjä herkkusieniä (ihan kuin etanat mutta sienistä)meillä tehdyn leivän kera
10,90 €

TALON SALAATTI
Rapeaa salaattia, kylmäsavuporoa, lapinjuustoa, suolakurkkua, omenaa, tomaattia, kurkkua sekä talon salaattikastiketta
11,30 €

BLINIT TALON TAPAAN
Pikku blinejä, lisänä savuporomoussea ja siika tar-taria
12,90 €


KEITOT


METSOKEITTO
Kermaisessa keitossa metsonlihaa ja kasviksia
13,50/15,50 €

KARHU-TATTIKEITTO
Kermaisessa keitossa savustettua karhunlihaa ja tatteja
13,90/15,90 €


KEISARIN PIHVIT


KARITSAA VAATTOJÄRVELTÄ
Kylmämaan tilalta Kolarista karitsan paistia kermaisessa kaarnikkakastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunaa
26,70 €

VISKAALIN HEVOSTA MUHOKSELTA 170 G + täytteet
Savujuustolla ja haudutetulla sipulilla täytettyä hevosen ulkofilettä, tattikastiketta, kasviksia ja lohkoperunaa
26,90 €

VALKOSIPULIHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofileestä paistettu pihvi, valkosipuli-yrttivoita, kasviskastiketta,
kasviksia ja kermaperunaa
26,60 €

VUOHENJUUSTOHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofilettä, Kolatun Juustolan chevré-vuohenjuustoa sekä kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunaa
26,90 €

SAVUPOROHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofileestä paistettu mehukas pihvi, kermaista savuporokastiketta, kasviksia ja kermaperunaa
27,50 €

PIPPURIPIHVI 200 G
Naudan sisäfileestä paistettu pihvi, Jaloviina Kaskella maustettua kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja lohkoperunaa
34,90 €

KEISARINPIHVI 200 G
Naudan sisäfileestä paistettu pihvi,tummaa riista-karpalokastiketta, maustevoi savustetusta jäniksestä, kasviksia ja lohkoperunaa
35,90 €


RIISTARUOAT


PAISTETTUA PORONFILETTÄ UNARIN LUUSUASTA
Mureaa poronsisäfilettä ,riista- ja tattikastiketta, lisänä kasviksia ja lohkoperunaa
35,90 €


PORONVASAN MAKSAA
Paistettua vasan maksaa, lisänä savupekonia, haudutettua sipulia ja talon puolukkahilloa, kasviksia, lohkoperunaa
22,90 €

METSOA KEISARIN TAPAAN
Pitkään haudutettua metson paistia kermaisessa hilla-karpalokastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunaa
44,90 €

KARHUPATAA
Mureaa karhun paistia, savupekonia sekä Lapin juustoa kermaisessa rosmariinikastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunaa
38,90 €

KALARUOAT


PAISTETTUA KUHAA MIEKOJÄRVELTÄ
Miekojärven villiä kuhaa, lisänä nokkoskastiketta ja kasviksia, keitetyt perunat
26,90 €

PAISTETTUA RAUTUA
Tämän pohjoisten vesien herkun lisänä tattikastiketta ja kasviksia, keitetyt perunat
28,90 €


KASVISRUOAT


TALON NYHTÖHERNEKÄRISTYS
Lisänä pottuvoita, puolukkahilloa, suolakurkkua, paistettuja kasviksia
21,70 €


SIENIOHRATTO
Alatalon myllyn ohrasta valmistettu kermainen ohratto, jossa suppilovahveroja, tatteja sekä matsutakesientä, lisäksi Kolatun Juustolan chevre-vuohenjuustoa ja paistettuja kasviksia
20,90 €


JÄLKIRUOAT


HILLASORBETTI
Lisänä talon hillakaarnikkakastiketta
9,90 €

LAPINJUUSTOA KEMIJÄRVELTÄ
Maakerkelän Juustolan perinteistä lapinjuustoa haudutettuna kanelikermassa, talon lakkahilloa
10,50 €


KARPALOJÄÄDYKE
Lisänä mustikkasiirappia
9,90 €


MUSTIKKAPAISTOS
Ruistaikinakuoreen leivottu paistos, lisänä vaniljajäätelöä ja talon hillakastiketta
10,30 €


MAARIANTUOKSUHEINÄ CREME BRULEE
Lapin tuoksuheinällä maustettua paahtovanukasta, lisänä talon mustikkahilloa
10,50 €


Lisäksi vaikka espressoa tai cappuccinoa

Annoksiin sisältyy meillä leivottua leipää ja Peltolan kirnuvoita
Perunoiden tai kastikkeiden vaihto 1,50 €
Meillä leivottua gluteenitonta leipää + 1,50 €
Pääruoka-annoksissa kasvikset ovat: pihlajankukkasiirapilla maustetut/paistetut porkkana, kesäkurpitsa, nauris


95% listan ruoka annoksista on saatavana gluteenittomina ja annokset on
tehty laktoosittomaan kermaan sekä saatavana myös maidottomana


Allergeeneista lisätietoa henkilökunnalta