Ruokalista kevät 2018


ALKURUUAT


VIHERSALAATTI
Rapeaa salaattia, tomaattia, kurkkua, talon salaattikastiketta
6,00

SIIKA TAR-TAR
Graavattua Pöyrisjärven villiä siikaa, smetanaa, sipulia ja rapeaa salaattia, Kitkan savumuikku
10,60 e

TALON SALAATTI Rapeaa salaattia, kylmäsavuporoa, lapinjuustoa, suolakurkkua, omenaa, tomaattia, kurkkua sekä talon salaattikastiketta
10,90 e

LOHTA, HAUKEA JA PUIKULAA
Kylmäsavustettua lohta, lämminsavuhaukimousse Pöyrisjärven hauesta, lämmin puikulaperunasalaatti Pasmajärven luomupuikulasta
13,70 e

MARINOITUA JÄNIKSEN FILETTÄ
Lisänä metsäsienisalaattia ja karpalokastiketta
10,70 e

BLINIT TALON TAPAAN
Pikku blinejä, lisänä savuhirvimoussea ja siika tar-taria
12,70 e

KEITOT


SAVUPOROKEITTO
Kermaisen pehmeässä keitossa maa-artisokkaa, puikulaperunaa sekä savuporoa
12,30/14,90 e

METSOKEITTO
Kermaisessa keitossa metsonlihaa ja kasviksia
13,30/15,90 e

KEISARIN PIHVIT



KARITSAA POKAN KYLÄSTÄ
Karitsan paistia kermaisessa kaarnikkakastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunat
26,10 e

VALKOSIPULIHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofileestä paistettu pihvi, valkosipulihunajaa, kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunat 26,30 e

TALONHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofileestä paistettu pihvi, riista-karpalokastiketta sekä pihvin kruunaa metsonlihavoi, kasviksia ja kermaperunat
27,20 e

VUOHENJUUSTOHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofilettä, Kolatun juustolan chevré-vuohenjuustoa, nokkospestoa sekä kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunat
26,50 e

PIPPURIPIHVI 200 G
Naudan sisäfileestä paistettu pihvi, Jaloviina Kaskella maustettua kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja lohkoperunat
34,30 e

SAVUPOROHÄRKÄÄ 200 G
Naudan sisäfileestä paistettu mehukas pihvi, kermaista savuporokastiketta, kasviksia ja lohkoperunat
34,70 e

BIISONIPATAA
Biisonin paistia Karjalohjalta, Lapin panimon Kaamos –oluella maustettua riistakastiketta, kasviksia ja lohkoperunat
39,70 e

RIISTARUOAT



PAISTETTUA PORONFILETTÄ UNARIN LUUSUASTA
Mureaa poronsisäfilettä, riista-ja korvasienikastiketta, lisänä kasviksia, lohkoperunat
35,90 e

PORONVASAN MAKSAA
Paistettua vasan maksaa lisänä savupekonia, haudutettua sipulia ja talon puolukkahilloa, kasviksia, lohkoperunat 22,50 e

METSOA KEISARIN TAPAAN
Pitkään haudutettua metsonpaistia kermaisessa hilla-karpalokastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunat 44,90 e

JÄNIKSENPAISTIA
Mureaa jäniksen paistia, kermaista rosmariinilla maustettua riistakastiketta sekä kasviksia, lohkoperunat
42,30 e

KARHUPATAA
Mureaa karhunpaistia, savupekonia sekä lapin juustoa kermaisessa rosmariinikastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunat
38,90 e

KALARUOAT



PAISTETTUA SIIKAA
Inarinjärven villiä siikaa, lisänä nokkoskastiketta ja kasviksia, keitetyt perunat
25,70 e

PAISTETTUA TAIMENTA
Inarinjärven villiä taimenta, lisänä korvasienikastiketta ja kasviksia , keitetyt perunat 28,90 e

KASVISRUOAT



TALON NYHTÖHERNEKÄRISTYS
Lisänä pottuvoita, puolukkahilloa, suolakurkkua, paistettuja kasviksia
21,30 e

PALSTERNAKKA-PUIKULAPERUNA PAISTOS
Maukas paistos luomupuikulaperunasta, palsternakasta, porkkanasta sekä voipavusta ja voikukasta, lisäksi paistettua Kolatun juustolan vuohenjuustoa ja paistettuja kasviksia, nokkoskastike
21,70 e

JÄLKIRUOAT



HILLASORBETTI
Lisänä talon hillakaarnikkakastiketta
9,80 e

LAPINJUUSTOA KEMIJÄRVELTÄ
Maakerkelän juustolan perinteistä lapinjuustoa haudutettuna kanelikermassa, talon lakkahilloa
10,30 e

KUUSENKERKKÄJÄÄDYKE
Lisänä kuusenkerkkäsiirappia
9,70 e

MUSTIKKAPAISTOS
Ruistaikinakuoreen leivottu paistos, lisänä vaniljajäätelöä ja talon hillakastiketta
10,10 e

MAARIANTUOKSUHEINÄ CREME BRULEE
Lapin tuoksuheinällä maustettua paahtovanukasta, lisänä meidän mustikkahilloa
9,90 e

Lisäksi vaikka espressoa tai capuccinoa

ANNOKSIIN SISÄLTYY MEILLÄ LEIVOTTUA LEIPÄÄ JA PELTOLAN KIRNUVOITA
PERUNOIDEN TAI KASTIKKEIDEN VAIHTO 1,50 e
MEILLÄ LEIVOTTUA GLUTEENITONTA LEIPÄÄ + 1,50 e

95 % listan ruoka annoksista on saatavana gluteenittomina ja annokset on tehty laktoosittomaan kermaan sekä saatavana myös maidottomana.

ALLERGEENIT
Allergeeneista lisätietoa henkilökunnalta