Ruokalista joulu 2017


ALKURUUAT


VIHERSALAATTI
Rapeaa salaattia, tomaattia, kurkkua, talon salaattikastiketta
6,00 e

SIIKA TAR-TAR
Graavattua Pöyrisjärven villiä siikaa, smetanaa, sipulia ja rapeaa salaattia, Kitkan savumuikku 10,60 e

TALON SALAATTI
Rapeaa salaattia, kylmäsavuporoa, lapinjuustoa, suolakurkkua, omenaa, tomaattia, kurkkua sekä talon salaattikastiketta
10,90 e

LOHTA, HAUKEA JA PUIKULAA
Kylmäsavustettua lohta, lämminsavuhaukimousse Pöyrisjärven hauesta, lämmin puikulaperunasalaatti Pasmajärven luomupuikulasta
13,70 e

BLINIT TALON TAPAAN
Pikku blinejä, lisänä savuhirvimoussea ja siika tar-taria
12,70 e

KEITOT


SAVUPORO-KORVASIENIKEITTO
Kermaisessa keitossa korvasieniä sekä savuporoa
12,30/14,90 e

METSOKEITTO
Kermaisessa keitossa metsonlihaa ja kasviksia
13,30/15,90 e

KEISARIN PIHVIT


KARITSAA POKAN KYLÄSTÄ
Karitsanpaistia kermaisessa kaarnikkakastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunat 25,90 e

PEKONIHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofileestä paistettu pihvi, kermaista kasviskastiketta ja paistettua pekonia, kasviksia ja kermaperunaa
26,30 e


VUOHENJUUSTOHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofilettä, Kolatun juustolan chevré-vuohenjuustoa ja nokkospestoa sekä kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunaa
26,50 e


TÄYTETTY LEHTIPIHVI 200 G
Naudan ulkofilepihvin täytteenä savuporoa ja yrttijuustoa, suppilovahverokastiketta, kasviksia ja kermaperunaa
27,20 e


PIPPURIPIHVI 200 G
Naudansisäfileestä paistettu pihvi, Jaloviina Kaskella maustettua kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja lohkoperunaa
33,90 e


SAVUPOROHÄRKÄÄ 200 G
Naudan sisäfileestä paistettu mehukas pihvi, kermaista savuporokastiketta, kasviksia ja lohkoperunaa
34,70 e

RIISTARUOAT


PAISTETTUA PORONFILETTÄ UNARIN LUUSUASTA
Mureaa poronsisäfilettä, riista- ja korvasienikastiketta, lisänä kasviksia, lohkoperunaa 35,90 e

PORONKÄRISTYS
Maukkaasta poronpaistista vuoltua käristystä seuranaan pottuvoita, suolakurkkua ja
talon omaa puolukkahilloa
24,90 e

PORONVASAN MAKSAA
Paistettua vasanmaksaa, lisänä savupekonia, haudutettua sipulia ja talon puolukkahilloa, kasviksia, lohkoperunaa
22,50 e

METSOA KEISARIN TAPAAN
Pitkään haudutettua metsonpaistia kermaisessa hilla-karpalokastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunaa
44,90 e

KARHUPATAA
Mureaa karhunpaistia, savupekonia sekä lapin juustoa kermaisessa rosmariinikastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunaa
38,90 e


KARHUNFILEPIHVIT
Karhunfileestä paistetut pihvit, kastikkeena korvasieni- ja riistakarpalokastiketta, kasviksia ja lohkoperunaa
67,90 e

KALARUOAT

PAISTETTUA SIIKAA
Inarinjärven villiä siikaa, lisänä nokkoskastiketta ja kasviksia, keitetyt perunat
25,70 e

PAISTETTUA TAIMENTA
Inarinjärven villiä taimenta, lisänä korvasienikastiketta ja kasviksia , keitetyt perunat 28,90 e

KASVISRUOAT

TALON NYHTÖHERNEKÄRISTYS
Lisänä pottuvoita, puolukkahilloa, suolakurkkua, paistettuja kasviksia
20,90 e


PUIKULAPERUNA-NOKKOSPIIRAS
Luomupuikulaperunaa ja lehtikaalta meän järvikylistä, nokkosta, porkkanaa sekä kikherneitä. Lisäksi paistettua Kolatun juustolan vuohenjuustoa ja paistettuja kasviksia, kasviskastike
21,20 e

JÄLKIRUOAT

HILLASORBETTI
Lisänä talon hillakaarnikkakastiketta
9,50 e

LAPINJUUSTOA KEMIJÄRVELTÄ
Maakerkelän juustolan perinteistä lapinjuustoa haudutettuna kanelikermassa. Talon lakkahilloa 10,30 e

KUUSENKERKKÄJÄÄDYKE
Lisänä kuusenkerkkäsiirappia
9,70 e

OMENAKAKKU JA PIPARKAKKUJÄÄTELÖÄ
Mehukkaan kakun tarjoamme piparkakkujäätelön kera 9,80 e

MAARIANTUOKSUHEINÄ CREME BRULEE
Lapin tuoksuheinällä maustettua paahtovanukasta, lisänä meidän mustikkahilloa
9,90 e

Lisäksi vaikka espressoa tai cappuccinoa



ANNOKSIIN SISÄLTYY MEILLÄ LEIVOTTUA LEIPÄÄ JA PELTOLAN KIRNUVOITA
PERUNOIDEN TAI KASTIKKEIDEN VAIHTO 1,50 e
MEILLÄ LEIVOTTUA GLUTEENITONTA LEIPÄÄ + 1,50 e

95 % listan ruoka annoksista on saatavana gluteenittomina ja annokset on tehty laktoosittomaan kermaan sekä saatavana myös maidottomana.

ALLERGEENIT
Allergeeneista lisätietoa henkilökunnalta