Ruokalista joulu 2018


ALKURUOAT

VIHERSALAATTI
Rapeaa salaattia, tomaattia, kurkkua, kurpitsansiemeniä, meillä tehtyä salaatinkastiketta
6,30 €

SIIKA TAR-TAR
Graavattua Pöyrisjärven villiä siikaa, smetanaa, sipulia ja
rapeaa salaattia, Kitkan savumuikku
10,80 €

BIISONISALAATTI
Rapeaa salaattia, kotimaista savustettua biisoninpaistia
Karjalohjalta, lapinjuustoa, suolakurkkua, omenaa, tomaattia, kurkkua sekä meillä
tehtyä salaattikastiketta
11,30 €

BLINIT TALON TAPAAN
Pikku blinejä, lisänä savuporomoussea ja siika tar-taria
12,90 €

KEITOT

KAHDEN KALAN KEITTO
Kermaisessa keitossa Pöyrisjärven siikaa, kylmäsavulohta,
perunaa ja porkkanaa
11,50/13,70 €

KARHU-TATTIKEITTO Kermaisessa keitossa savustettua karhunlihaa ja tatteja
13,70/15,70 €


KEISARIN PIHVIT

KARITSAA VAATTOJÄRVELTÄ
Kylmämaan tilalta Kolarista karitsanpaistia kermaisessa kaarnikkakastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunat
26,30 €

CHILIHÄRKÄÄ 200 G
Naudan ulkofileestä paistettu pihvi, chilivoita itse kasvatetuista chileistä, kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunaa
26,50 €

VUOHENJUUSTOHÄRKÄÄ 200G Naudan ulkofilettä, Kolatun juustolan chevrévuohenjuustoa sekä kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunaa 26,70
TÄYTETTY LEHTIPIHVI 200 G

Naudan ulkofilepihvin täytteenä savuporoa ja yrttijuustoa, tattikastiketta, kasviksia ja kermaperunaa
27,50 €

KEISARIN PIHVI 200 G
Naudan sisäfileestä paistettu pihvi, haudutettua sipulia, tummaa riistakastiketta, konjakkisinappia, kasviksia ja lohkoperunaa
33,90 €

SAVUPOROHÄRKÄÄ 200 G
Naudan sisäfileestä paistettu mehukas pihvi, kermaista savuporokastiketta, kasviksia ja lohkoperunaa
34,90 €


RIISTARUOAT

PAISTETTUA PORONFILETTÄ UNARIN LUUSUASTA
Mureaa poron sisäfilettä, riista- ja tattikastiketta, lisänä kasviksia, lohkoperunaa
35,90 €

PORONKÄRISTYS
Maukkaasta poronpaistista vuoltua käristystä seuranaan
pottuvoita, suolakurkkua ja talon omaa puolukkahilloa
25,70 €

PORONVASAN MAKSAA
Paistettua vasanmaksaa lisänä savupekonia, haudutettua
sipulia ja talon puolukkahilloa, kasviksia, lohkoperunaa
22,70 €

METSOA KEISARIN TAPAAN
Pitkään haudutettua metsonpaistia kermaisessa hilla-karpalokastikkeessa,
kasviksia ja lohkoperunaa
44,90 €

KARHUPATAA
Mureaa karhunpaistia, savupekonia sekä lapin juustoa kermaisessa rosmariinikastikkeessa, kasviksia ja lohkoperunaa
38,90 €

PAISTETTUA KUHAA MIEKOJÄRVELTÄ
Miekojärven villiä kuhaa lisänä nokkoskastiketta ja kasviksia, keitetyt perunat
26,70 €

PAISTETTUA RAUTUA
Tämän pohjoisten vesien herkun lisänä tattikastiketta ja kasviksia, keitetyt perunat
28,90 €

KASVISRUOAT

TALON NYHTÖHERNEKÄRISTYS
Lisänä pottuvoita, puolukkahilloa, suolakurkkua, paistettuja
kasviksia
21,30 €

SIENIOHRATTO
Alatalon Myllyn ohrasta valmistettu kermainen ohratto, jossa suppilovahveroja, tatteja sekä matsutakesientä, lisäksi Kolatun juustolan chevrevuohenjuustoa ja paistettuja kasviksia
20,10 €

Annoksiin sisältyy meillä leivottua leipää ja Peltolan kirnuvoita
Perunoiden tai kastikkeiden vaihto 1,50 €
Meillä leivottua gluteenitonta leipää + 1,50 €
Pääruoka-annoksissa kasvikset ovat: Pihlajankukka siirapilla maustetut/paistetut porkkana, kesäkurpitsa, nauris

JÄLKIRUOAT

HILLASORBETTI
Lisänä talon hillakaarnikkakastiketta
9,80 €

LAPINJUUSTOA KEMIJÄRVELTÄ
Maakerkelän juustolan perinteistä lapinjuustoa haudutettuna kanelikermassa, talon lakkahilloa
10,30 €

KUUSENKERKKÄ-HORSMANKUKKAJÄÄDYKE
Lisänä kuusenkerkkäsiirappia
9,80 €

MUSTIKKAPAISTOS
Ruistaikinakuoreen leivottu paistos lisänä vaniljajäätelöä ja talon hillakastiketta
10,10 €

MAARIANTUOKSUHEINÄ CREME BRULEE
Lapin tuoksuheinällä maustettua paahtovanukasta, lisänä
meidän mustikkahilloa
9,95 €

Lisäksi vaikka espressoa tai cappuccinoa

95 % listan ruoka annoksista on saatavana gluteenittomina ja
annokset on tehty laktoosittomaan kermaan sekä saatavana myös maidottomana.
ALLERGEENIT: Allergeeneista lisätietoa henkilökunnalta