Ruokalista kevät 2016

ALKURUOAT


VIHERSALAATTI

Rapeaa salaattia, tomaattia, kurkkua, talon salaattikastiketta

6,00 e


SIIKA TAR-TAR

Graavattua Miekojärven siikaa, smetanaa, sipulia ja rapeaa salaattia, Kitkan savumuikku

9,90


LAPIN LAUTANEN

Sienisalaatti & kangasrousku, karhuterriini & karpalo, kylmäsavustettua lohta, siika tar-tar & savumuikku, haukiterriini & savurautukastike, savuporoa sekä hirvenlihapasteija, rapeaa salaattia

17,70 e


TALON SALAATTI Rapeaa salaattia, kylmäsavuporoa, lapinjuustoa, suolakurkkua, omenaa, tomaattia, kurkkua sekä talon salaattikastiketta

10,80 e


VORSCHMACK KEISARIN TAPAAN

Tämän kuuluisan herkun olemme valmistaneet karhun, poron ja karitsanlihasta lisänä suolakurkkua, punajuurta, smetanaa sekä pottuvoita

12,80 / 23,00 e

KEITOT


SAVUPOROKEIT

Samettisen pehmeässä kermaisessa keitossa suppilovahveroita ja kylmäsavuporoa

9,90/12,90 e


METSOKEITTO

Kermaisessa keitossa runsaasti metsonlihaa ja kasviksia

11,90/14,90 e

KEISARIN PIHVIT


KARITSAA POKAN KYLÄSTÄ

Karitsanpaistia kermaisessa kaarnikkakastikkeessa, kasviksia ja riistaperunat

25,90 e


CHILIHÄRKÄÄ 200 G

Häränulkofileestä paistettu murea pihvi lisänä chilivoita, itse kasvatetuista chileistä sekä kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunaa

26,30 e


VALKOSIPULIHÄRKÄÄ 200 G Härän ulkofileestä paistettu maukas pihvi, valkosipulivoita sekä kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunaa

25,90 e


T- LUUPIHVI 400 G

BBQ-maustettu "jenkkipihvi" Bourbon -viskillä ja colalla maustettua tummaa kastiketta, kasviksia ja riistaperunaa

35,90 e


KEISARIN PIHVI 200 G

Härän sisäfileestä paistettu mehukas pihvi, kermaista tattikastiketta ja kasviksia, pihvin kruunaa viipale savustettua karhunpaistia, riistaperunaa

34,70 e


SAVUPOROHÄRKÄÄ 200 G

Härän sisäfileestä paistettu mehukas pihvi, kermaista savuporokastiketta, kasviksia ja riistaperuna

34,30 e

RIISTARUUAT


PAISTETTUA PORONFILETTÄ UNARIN LUUSUASTA
Mureaa poron sisäfilettä, riista- ja tattikastiketta, lisänä kasviksia, riistaperunaa

35,50 e


PORONKÄRISTYS

Maukkaasta poronpaistista vuoltua käristystä seuranaan pottuvoita, suolakurkkua ja talon omaa puolukkahill

24,50 e


PORONVASAN MAKSAA

Grillattua vasanmaksaa lisänä savupekonia, haudutettua sipulia ja talon puolukkahilloa, kasviksia, riistaperunaa

20,30 e


KARHUPATAA

Mureaa karhunpaistia, savupekonia sekä lapin juustoa kermaisessa rosmariinikastikkeessa, kasviksia ja riistaperunaa

38,50 e


METSOA KEISARIN TAPAAN

Pitkään haudutettua metsonpaistia kermaisessa hilla-karpalokastikkeessa, kasviksia ja riistaperunaa

42,90 e


JÄNIKSENPAISTIA

Mureaa jäniksen paistia, kermaista rosmariinilla maustettua riistakastiketta sekä kasviksia, riistaperunaa

41,80 e

KALARUUAT


PAISTETTUA SIIKAA INARINJÄRVESTÄ
Tämän pohjoisen vesien herkun tarjoamme nokkoskastikkeen kera, kasviksia, keitetyt perunat

25,30 e


PAISTETTUA RAUTUA

Tattikastiketta, kasviksia ja keitetyt perunat

25,90 e

KASVISRUUAT


SIENIOHRATTO

Alatalon myllyn ohrasta valmistettu kermainen ohratto, jossa suppilovahveroa, tatteja sekä matsutakesientä

17,90 e

KASVISPAISTOS Kesäkurpitsaa, nokkosta, voikukkaa, pajun norkkoa, kurpitsansiemeniä sekä Kolatun juustolan vuohenjuustoa, kasviskastiketta ja keitetyt perunat

18,50 e


Annoksiin sisältyy meillä leivottua leipää ja Peltolan kirnuvoita Perunoiden tai kastikkeiden vaihto 1,50 e Meillä leivottua gluteenitonta leipää + 1,30 e 95 % listan ruoka annoksista on saatavana gluteenittomina ja annokset on tehty laktoosittomaan kermaan sekä saatavana myös maidottomana. Allergeenit: allergeeneista lisätietoa henkilökunnalta

JÄLKIRUUAT


MUSTAHERUKKASORBETTI

Lisänä talon maariantuoksuheinäsiirappia

8,90 e


LAPINJUUSTOA KEMIJÄRVELTÄ

Maakerkelän juustolan perinteistä lapinjuustoa haudutettuna kanelikermassa, talon lakkahilloa

9,90 e


KUUSENKERKKÄJÄÄDYKE

Talon erikoisuus jonka tarjoamme kuusenkerkkäsiirapin kera

9,10 e


MUSTIKKAPAISTOS

Ruistaikinakuoreen leivottu paistos lisänä vaniljajäätelöä ja talon hillakastiketta

9,80 e


MAARIANTUOKSUHEINÄ CREME BRULEE

Lapin tuoksuheinällä maustettua paahtovanukasta, lisänä talon mustikkahilloa

9,70 e

Lisäksi vaikka espressoa tai cappuccinoa